A História do Porto Grill — 18 Anos de Tradição na Praia Brava
Uma história construída com trabalho, experiência e paixão genuína pela hospitalidade.
A fachada icônica do Porto Grill — onde tudo começou
O Porto Grill nasce — Balneário Camboriú, 2008
Em dezembro de 2008, a Churrascaria Porto Grill abriu suas portas na Avenida Normando Tedesco, 949, em Balneário Camboriú. O propósito era claro: oferecer cortes nobres de qualidade para empresários, moradores e turistas da região. A proposta funcionou. A churrascaria cresceu, ganhou nome e se tornou referência em carnes nobres — especializada em produtos importados da Argentina e do Uruguai.
Paulo Souza chega — 2010
Natural do Rio Grande do Sul, Paulo Souza iniciou sua carreira profissional no Paraná, onde passou mais de 20 anos na gastronomia hoteleira. Uma formação construída inteiramente na prática — no atendimento diário, na exigência dos hóspedes, no respeito ao serviço bem feito.
Em 2010, com mais de 25 anos de gastronomia nas mãos, Paulo chegou ao Porto Grill como garçom. Reconheceu no lugar um potencial que queria ajudar a desenvolver.
De garçom passou a gerente. Em 2012, novos projetos o levaram para fora — um ano e meio gerenciando uma empresa no Paraná, depois três anos e meio em outro estabelecimento em Balneário Camboriú. Em outubro de 2016, Paulo retornou ao Porto Grill. Em março de 2017, formalizou o arrendamento e assumiu a responsabilidade total pelo negócio.
A Virada — Abril de 2018
Em abril de 2018, o Porto Grill foi obrigado a deixar o endereço onde nasceu. O proprietário do terreno havia fechado acordo com a Embraed — uma das maiores incorporadoras do litoral catarinense. O local seria incorporado a um empreendimento imobiliário. A saída era inevitável.
Encontrar um novo espaço à altura do Porto Grill não foi simples. Foi essa busca que levou Paulo até a Praia Brava, em Itajaí — e o que parecia ser uma crise revelou ser a melhor coisa que poderia ter acontecido.
Uma noite típica no Porto Grill — casa cheia, clientes satisfeitos
Um Novo Porto — 1º de maio de 2018
No dia 1º de maio de 2018, o Porto Grill reabriu na Rua José Medeiros Vieira, 1664 — de frente para o mar, na Praia Brava. O novo espaço trouxe deck com vista para o oceano, cardápio expandido com peixes nobres, frutos do mar e drinks contemporâneos, mantendo as carnes nobres na brasa como a alma do negócio.
O que poderia ter sido o fim de uma história se tornou o início de um capítulo melhor.
O terraço sempre cheio — a tradição vivida pelos nossos clientes
Porto Grill hoje
Com 18 anos de história, o Porto Grill é hoje um dos restaurantes mais tradicionais do litoral norte de Santa Catarina. Uma casa conhecida pela qualidade dos cortes, pelo atendimento de quem respeita cada cliente, e por uma vista para o mar que poucos lugares no litoral podem oferecer.
Oferecemos refeição completa — todos os pratos trazem acompanhamentos incluídos, para que cada cliente aproveite uma experiência sem surpresas.
Paulo Souza chegou como garçom em 2010. Hoje, com 16 anos de Porto Grill e 35 anos de gastronomia, é o proprietário da casa — e recebe cada cliente com o mesmo cuidado de quem sabe, na prática, o que significa servir bem.
Uma Trajetória em Datas
Porto Grill fundado em Balneário Camboriú
Paulo Souza chega ao Porto Grill como garçom
Retorno ao Porto Grill após experiências em Paraná e Balneário Camboriú
Paulo Souza assume o arrendamento — responsabilidade total pelo negócio
Reabertura na Praia Brava, Itajaí — nova fase, vista para o mar
Referência em cortes nobres e frutos do mar no litoral norte de Santa Catarina
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